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香菇瘦肉五彩粥，輕松搞定早餐

發表于：2019-11-18 來源：中國食用菌商務網

食材清單：小蔥4根、豬肉200g、新鮮青菜1把、新鮮玉米半個、新鮮香菇3個、新鮮紅辣椒1個、大米小半碗、食用鹽適量、花椒粉1湯勺

制作步驟：
1. 將小蔥剝皮洗凈切碎，蔥花切小一點，裝盤備用。

2.將豬肉洗凈切片，切片不易過厚，越薄越好，將豬肉片切絲，不易切得太粗，再切成肉丁裝盤備用。

3.青菜洗凈切碎，裝盤備用。喜歡吃蔬菜的小伙伴也可以多放一點青菜。

4.半個玉米掰成玉米粒裝盤備用，香菇洗凈切成小片裝盤備用。

5.紅辣椒一個，洗凈切成碎丁裝盤備用。

6.把肉丁腌一下，加入一湯勺食用鹽，再加入一湯勺花椒粉，再加入蔥花攪拌均勻，腌制5-10分鐘即可。

7.在肉末腌制的同時，盛小半碗米倒入鍋中洗凈，這個量可以根據食用人數來定。

8.鍋中倒入清水，水與米的比例4:1，也可稍多一點，具體的根據人數來定。接上電源，待水燒熱時倒入肉末，等水燒開后將菇倒入鍋中悶2-3分鐘。

9.接著將玉米粒倒入鍋中，加入一勺食用鹽調味，調入多少可根據自己口味，攪拌均勻，將青菜、辣椒丁倒入鍋中，攪拌均勻后再熬2-3分鐘即可出鍋。

小貼士：準備食材時，肉丁，辣椒丁和青菜不易切的太大，以免影響口感。煮粥時注意要多次不停攪拌，避免粥越濃越容易糊到鍋底上。在煮粥時鍋蓋不易蓋的太嚴，不然粥容易漫出鍋外。（來源：汪子欽）