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蒸蒸日上:真姬菇蒸雞腿

發表于:2019-11-08  來源:中國食用菌商務網
    辛苦工作了一天,總得好好慰勞一下自己,做一個自己喜歡的菜,樂在其中。今天介紹道蒸菜:真姬菇蒸雞腿,隔水蒸熟,香氣四溢,真姬菇的鮮味完全釋放,浸泡了菌汁鮮味的雞腿肉好吃得不得了,就連拿湯汁用來淋在米飯上也是鮮美至極。這個菜,適合兩人世界,三口之家,晚飯蒸個真姬菇雞腿,再燉個湯,膳食搭配很完美。
    【食材】大雞腿1個、真姬菇1包、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽2g、淀粉5g、姜3片、玉米油10g、芹菜珠適量
    【做法】
    1. 準備好雞腿與真姬菇,雞腿剔骨后切成條狀。
    2. 雞腿洗凈,加入生抽、料酒、鹽、淀粉與姜片,抓勻腌制15分鐘。
    3. 真姬菇切除根部,反復沖洗干凈,放入深口盤中,加入玉米油,拌勻。
    4. 將腌制好的雞肉放在真姬菇上。
    5. 煮開水,放入護理好的食材,隔水蒸熟,選中大火,蒸15分鐘左右。
    6. 臨出鍋前,加入芹菜珠調味。
    小貼士:真姬菇也可以換成其他菌菇,如新鮮的香菇,白玉菇或者蟹味菇之類。(來源:小五的吃喝玩樂)
 

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